動画で学ぶ・ショウガの育て方

クラギ株式会社農業屋さんが提供している動画(Youtube )がとてもわかりまやすいです。
あなたもこの動画でショウガの育て方を勉強してみましょう。

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動画で学ぶ・ショウガの育て方

1.畑の準備

畝の幅は約70cm、高さは約10cmにします。

2.種生姜の分割

種ショウガ芽が3つになるように手で分割します。
そして、種ショウガは芽が上になるように並べます。

3.植えつけ

株間が約30cmになるように植えつけまます。

4.土をかける

土をかけて完成です。

5.追肥~土寄せ

時期:草丈:15cm(植えつけから1か月程度)
肥料を1株あたりひと握り株元に施し、土寄せをする。

6.収穫

収穫の時期によって、呼び方が異なります。

6-1.葉ショウガの収穫
時期:葉が5~6枚になった頃

6-2.新ショウガの収穫
時期:葉が黄色くなった頃

おすすめの生姜レシピ

おすすめの生姜レシピについてまとめてみました。日本では昔から生姜の伝統的なレシピがたくさん受け継がれてきましたが
その中で、代表的で人気の生姜レシピ、「はちみつ生姜シロップ」、「炊き込み新生姜ご飯」、「あっさり新生姜ご飯」などをまとめてみました。

「はちみつ生姜シロップ」

ハチミツ100ccとおろし生姜大さじ1
※瓶やタッパーに入れて冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がり下さい。
(1)お湯で割って、はちみつ生姜湯に
(2)紅茶に入れて、はちみつ生姜紅茶に
(3)ココアに入れて、はちみつ生姜ココアに
(4)ミルクティーに入れて、はちみつ生姜チャイに
(5)ホットミルクに入れて、はちみつ生姜ミルクに
(6)パンにつけてnはちみつ生姜トーストに
(7)魚やお肉の煮物に入れても美味しいです。

生姜シロップの作り方

「炊き込み新生姜ご飯」

【材料】
お米 3合分、新生姜 50~100グラム、油揚げ 1枚、しょうゆ 大さじ1.5、酒 大さじ1、ほんだし 小さじ1、昆布茶 小さじ1/2
【作り方】
(1)お米を洗って分量の水で30分以上ひたします
(2)新生姜を千切りにし、2、3分さらしざるに上げます
(3)油上げを刻みます
(4)炊飯器に(1)(2)(3)と調味料をすべて入れ、炊飯します
(5)炊き上がったらさっくりと混ぜて出来上がり

「あっさり新生姜ご飯」

【材料】
お米 3合、新生姜 50~100グラム、昆布茶 大さじ1
【作り方】
(1)新生姜を千切りにし、2、3分水にさらしざるに上げます
(2)(1)をざるに上げ水分を切り、ボウルで昆布茶と和えます
(3)炊き上がったらご飯に(2)を加え軽く混ぜ、炊飯器の蓋をして2、3分蒸らします
(4)蒸らし終わったらさっくりと混ぜ合わせて出来上がり

※新生姜の分量はお好みですが、100グラムはピリッと辛い感じです
※熱いうちは辛味を強く感じますが、冷めると辛さが和らぎます

「しょうが焼きのたれ」

【材料】
りんご 3/4個、たまねぎ 1/2個、生姜 親指大1、にんにく 1かけ、濃い口しょうゆ 100cc、日本酒 50cc
【作り方】
(1)りんご、玉ねぎ、生姜、にんにくをすりおろし調味料とあわせます。(ミキサーでもOK)
(2)豚肉300グラム~500グラムをたれと一緒にポリ袋に入れて揉みこみます。
(3)野菜やりんごの水分が多いですが、ざっと火が通ったらお肉を広げて少し焼き付けるように仕上げてください。

たれの保存は、冷凍庫か、冷蔵庫なら3日以内に使いきってください。
鶏肉・鶏・豚のミンチでそぼろ作りにもどうぞ

割と評判のいい生姜湯(市販)

黒糖入り生姜湯

黒糖入り生姜湯:お湯呑みやマグカップにスプーン2~3杯の生姜湯を入れ、熱湯を注いでよくかき混ぜてお飲みください。濃さはお好みの味に調節して頂いて構いません。冷やして飲む場合も、生姜湯を一度熱湯で溶かした後に冷やしてお飲みください。

しょうが湯 辛味絶佳

しょうが湯 辛味絶佳:創業明治九年の製薬会社、うどんや風一夜薬(かぜいちやくすり)本舗が創製した特製しょうが湯(生姜湯)です。すりおろした生姜がたっぷりの本場のとろみ。冬はアツアツしょうが湯で体を芯からポカポカに、夏は暑気祓いに冷やししょうが湯としてお楽しみいただけます。昔懐かしい味のしょうが湯をご健康にお役立て下さい。合成甘味料・合成着色料・香料などは使用していません。辛味絶佳。

マルシマ しょうが湯


マルシマ しょうが湯:国内産の生姜を『一物全体食』の考えから 丸ごとすりおろし、昔ながらの直火窯で コトコト時間をかけて炊き上げたしょうが湯です。

精製度の低い粗糖を使用していますのでコクがあります。本くず節蓮根入り。スポーツやレジャーのお供に、また寒い夜のひとときに。12袋入。

●召し上がり方
1袋を約150cc(カップ8分目)の熱湯でといてお召し上がりください。
※熱湯の量はお好みにより加減してください。
夏季には熱湯でといた後、冷やしたり凍らせても美味しくお召し上がりいただけます。
ここからは、日本の生姜産地・出荷量のランキングです

日本の生姜:産地・出荷量のランキング

日本の生姜:産地・出荷量のランキングです。高知県の出荷量は極めて多く、年間の出荷量は、なんと16,481tで、日本国内のほぼ40%を占めています。2位は、熊本県、3位に千葉県が続きます。

●出典はアプレスのサービス
農作物販売促進サイト「ジャパンクロップス」
ジャパンクロップスは、農作物を販売したい日本の農家・農業従事者と、日本の農作物を購入したい国内外の消費者を結び付ける目的で運営される農業に特化したWebサイトです。多くの方々にサイトを訪問してもらえるよう、販売情報だけでなく、農家さん情報、農作物、日本の農業全般に関わる情報等を幅広く提供しています。

ここで、ひとつとても便利なサイトを紹介します。

統計で見る日本

e-Statは、日本の統計が閲覧できる政府統計ポータルサイトです。
統計データを検索したり、地図上に表示できるなどたくさんの便利な機能を備えています。

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